Blanc · Vin de France
L'Etourdie
par Domaine Vaquer
« L'Etourdie» est une cuvée née de mon étourderie... Un demi muid de Grenaches et Macabeu oublié de remplir, ou "ouiller" pour éviter la part des Anges et l'oxydation.
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- 34 % Macabeu ou Maccabeo, 33 % Grenache Gris, 33% Grenache Blanc co-plantés avec le Grenache Gris
- Terroir
- Argilo calcaire typique des Aspres à environ 200 m d’altitude.
- Vinification
- Traditionnelle et mise en demi muid après fermentation alcoolique pour un élevage initialement de 9 mois.
- Élevage
- 8 ans en 3 barriques non pleines pour accentuer l'évolution oxydative
- Dégustation
- Pas vraiment un rancio sec, mais plus tout à fait un blanc traditionnel... Ses parfums de noix fraiche, de pruneau à l'eau de vie et d'épices vous séduiront par leur grande fraicheur et une fin de bouche très salivante.
- Garde
- Indéfini.... c'est un vin hors du temps qui se bonifie comme les vieux VDN.
À savoir — Rendements : 20 hl/ha ; Vendange Manuelle