Blanc · IGP Pays d'Hérault
L'âme des pierres
par Mas des Armes
Dans la tradition des grands vins blancs du monde, ce vin d'élevage exprime sa typicité méditerranéenne. Son opulence, son gras, sa rondeur s'équilibrent avec la touche de fraîcheur si particulière qu'apportent les terroirs d'Aniane.
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Grenache blanc (40% ), Roussanne ( 30% ), Vermentino (20% ) et Sauvignon (10%)
- Terroir
- terroirs de banquettes d'argile jaune (Grenache blanc, Roussanne, Vermentino) et terrasses alluvionnaires (Sauvignon) ; terroirs d'Aniane
- Vinification
- Pressurage direct, débourbage, fermentation à froid.
- Élevage
- L'élevage se fait majoritairement en barriques neuves et pour une petite partie en cuves inox. Elevage sur lie de 3 à 6 mois.
- Dégustation
- Robe brillante, soutenue par de beaux reflets verts. Ce vin est expressif, concentré sur des notes de pêche, d'abricot du Roussillon et de tilleul. On retrouve en bouche des arômes de pain toasté, avec une attaque ample et une très belle longueur.
- À table
- Bar grillé au beurre blanc, crustacés en sauce relevée, quenelles diverses, viandes blanches. Partenaire idéal : Croustillant de turbot au foie gras.
- Garde
- Beau potentiel de garde dans cette cuvée.