Rouge · IGP Côtes Catalanes
Je Cherche le Ciel rouge 2017
par Domaine Gardiès
Vin de terroir très pur, majorité Mourvèdre, conçu lors d'une recherche sur les vins natures.
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- 80% Mourvèdre, 20% Grenache et Carignan
- Terroir
- schistes noirs d'Espira de l'Agly
- Vinification
- grappes entières en cuve béton. Aucune intervention n'est apportée à la vinification (seul un ajout de 1.5 g de SO2 à la mise en bouteilles pour permettre au vin de voyager).
- Élevage
- 10 mois en demi-muids
- Dégustation
- Je Cherche le Ciel est un vin souple, facile, très fruité, avec des tannins présents, mais fondus, et une belle fraîcheur. Un vin juteux, tout en pureté,
- Service
- à carafer avant de servir.
À savoir — Rendement : 25hl/ha, vendanges manuelles