Sélection massale de «tinto fino» en provenance d'un des meilleurs terroirs de la Ribeira del Duero. Plantation en 2005 à 6 800 pieds/hectare, en gobelet, sur échalas individuel. Première récolte en 2010, une grappe par sarment. Carignan au lieu dit «Mas Llianssou», à 450 mètres d'altitude, plein ouest, au pied d'une falaise orientée Nord/Sud, extrêmement tardif, planté après la guerre.
Vinification
Maturation poussée à l'extrême pour le Tempranillo, vendange début octobre, en comportes. Égrappage, macération pré-fermentaire de quelques jours. Apport sur vendange du Carignan, à peine à maturité technologique, pour apporter fraîcheur et tension. Vinification classique, fermentation lente, deux semaines environ, avec remontage légers et pigeages doux journaliers.
Élevage
Élevage en cuves, sur lies, avec remontages à l'air fréquent pour éviter la réduction. Mise en bouteille en juin 2011, après filtration légère et SO2 faible (25 mg pour 150 mg autorisés).
Dégustation
Vin noir, dense. Bouche compacte, dense et pourtant extrêmement veloutée. Tannins très vins, serrés, virils, donnant une sensation crémeuse étonnante. Vin encore fermé, inhabituel, déroutant, finale moyenne mais très goûteuse, laissant une bouche fraîche, très attachante.
À table
Encore trop tôt pour le dire. Suggestions bienvenues...
Garde
Potentiel de garde important. A revoir dans un mois (dégustation au lendemain de la mise en bouteille...)