Rouge · IGP Pays d'Hérault
Grains de sagesse
par Mas des Armes
Et si la sagesse n'était pas d'attendre? Vin de plaisir immédiat, au fruit expressif, extraverti, il associe des tanins grenus et une finale chaleureuse. Cet assemblage illustre la diversité des cépages aujourd'hui implantés.
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Grenache (25%), Syrah (25%), Merlot (20% ), Carignan (5%), Cabernet (15% ), Mourvèdre (5%) et Petit Verdot (5%)
- Terroir
- Grenache, Syrah, Merlot et Carignan : terroirs du haut du Domaine (terrasses d'argile jaune à galets roulés) ; Cabernet, Mourvèdre et Petit Verdot : terrasses graveleuses surplombant l'Hérault
- Vinification
- Vendange triée et égrappée, fermentation thermo régulée, cuvaison moyennement longue.
- Élevage
- L'élevage est effectué en cuve. Ce vin est mis en bouteille précocement pour en conserver tout le fruit et la fraîcheur.
- Dégustation
- Belle robe rubis brillante. Nez de petits fruits noirs (mûre, cassis) et de tapenade. La bouche est grenue, dynamique, enrobée et gourmande.
- À table
- Volailles en sauce, ris de veau. Partenaire idéal : Carré d'agneau de lait rôti à l'ail chemisé.