Raisins récoltés à la main issus de la vallée du Douro, où les vignes sont plantées en terrasses jusqu’à 600m sur des sols schisteux-sableux.
Vinification
les raisins sont ensuite égrappés, foulés et vinifiés à l’aide d’un processus de macération minutieux où le moût est constamment brassé. Une fois atteint le niveau de douceur (baumé) souhaité, de l’eau de vie de raisin est ajouté pour créer le vin fortifié final.
Élevage
Assemblage de vins de différentes récoltes avec différents niveaux de maturation en acier inoxydable et en bois (minimum de 3 ans).
Dégustation
Robe : Brune aux reflets rouge profond. Nez : arômes de fruits mûrs (figues et prunes séchées), agrémentés de notes séduisantes de bois et d'épices. Bouche : Frais et velouté en bouche, le Barros Fine Tawny est un vin séduisant qui enchante le palais.
À table
il est idéal en apéritif ou pour accompagner des desserts, un tiramisu, une tarte meringuée aux noisettes ou des fromages doux (comme le Brie).