Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio (95% de Nerello Mascalese et 5% de Nerello Cappuccio)
Vinification
La vinification se fait en cuve inox
Élevage
élevage en barriques.
Dégustation
Robe : Rouge aux nuances de mauve. Nez : Arômes de baies rouges sauvages, de violette, d'herbes méditerranéennes et d'eucalyptus se mêlent aux épices exotiques et au graphite fumé sur ce magnifique rouge parfumé. Bouche : Grande tension et finesse, saveurs de compote de framboises, de mûres, de réglisse et une pointe d'amande avant une finale sur le zeste d'orange. Vin superbement équilibré, avec des tanins tendus et soyeux et une acidité fraîche.
À table
Plats à base de viandes et de champignons, risotto campagnard aux champignons, viandes grillées.