Esprit Couture 2015
par Champagne Collet
Esprit Couture 2015, cuvée d'exception de la Maison Collet, naît des meilleurs crus de Champagne et d'un travail sur-mesure, reflet de notre philosophie. Élégante et complexe, elle allie puissance et finesse, révélant chaque nuance du terroir. Véritable pièce historique et raffinée, elle sublime homard, turbot ou mets d'exception, incarnant le luxe et l'excellence de la Maison.
La fiche technique
- Cépages
- 67 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir
- Terroir
- Terroirs majoritaires : AVIZE se distingue par une tension crayeuse marquée et une structure ciselée. OGER offre des Chardonnays opulents et une maturité solaire. CHOUILLY séduit par ses notes d'agrumes et sa structure affirmée. AMBONNAY se distingue par une puissance remarquable, fruitée et minérale. TAUXIÈRES dévoile un profil frais et structuré, fruité et floral.
- Dégustation
- Apparence : Robe lumineuse et fluide, reflets jaune citron, effervescence fine et vive. Nez : Élégance, citron, notes de beurre, noisettes grillées, ananas, poire. Bouche : Notes briochées, souplesse, acidité, salinité iodée, agrumes, fruits exotiques.
- À table
- Homard bleu, mets iodés, viandes blanches.
À savoir — Cuvée : Les Piliers ; Fûts de chêne : 53 % ; Dosage : 7 g/L ; L'année 2015 dans les vignes : La vendange 2015 se distingue par une récolte abondante et qualitative après un cycle végétatif long et contrasté, entre pluies hivernales, printemps sec et été humide. Le pinot noir y est remarquable, le chardonnay offre une belle acidité, et les moûts se montrent puissants, longs et tendus.