Produit dans les collines autour de Trévise au climat tempéré par la mer et la chaîne des Alpes protégeant le vignoble des vents du nord.
Vinification
Sélection parcellaire pour la maîtriser la provenance et la qualité. Pressurage doux, fermentation à une constante température de 18° effectuée en 8/10 jours. Vins filtrés puis addition de saccharose et de levures pour la seconde fermentation (Martinotti – Méthode Charmat)
Dégustation
Robe : Mousse délicate, couleur jaune pâle clair. Nez : Délicat et complexe doté d’un bouquet fruité rappelant la pêche, la pomme verte et le citron. Des notes florales d’acacia, de rose combinées avec une touche légèrement épicée typique du maquis Méditerranéen. Bouche : Fraîche et souple bien équilibrée en acidité et en sapidité. La bouche est harmonieuse sur des notes d'agrumes et de fines notes tropicales avec une longue persistance
À table
Idéal en apéritif, un parfait accompagnateur d’hors d’oeuvres. Excellent avec du poisson et coquillages