parcelle de 4 ha située au pied de la Sierra de La Pila, juste devant la Bodega ; vignes orientées nord, sur un sol frais d’argile
Âge des vignes
Vignes de 5 ans
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique en foudres de chêne français de 11.000kg.
Élevage
Vieillissement de 4 mois dans les mêmes foudres que ceux utilisés pour la fermentation.
Dégustation
Robe : Rouge cerise. Nez : Les notes intenses de jeunes fruits rouges sauvages et réglisse, sont accompagnées de notes de garrigue, balsamiques, mentholées, et de très légères notes grillées Bouche : Un vin croquant, très frais et long, avec une acidité surprenante et très douce et des tanins agréables.
À table
Viandes rôties, gibier, agneau, pâtes à la bolognaise, risotto aux champignons, charcuterie, fromages à pâte dure.