Les raisins sont pressés délicatement à froid. La seconde fermentation (méthode Charmat) dure 40 jours.
Dégustation
Robe : Effervescence brillante. Nez : Notes intenses de pomme rouge, miel et de fleurs blanches. Bouche : Le vin est frais, avec une fine bulle enveloppante qui accompagne le vin vers une finale équilibrée et persistante.
À table
Parfait pour l’apéritif. Idéal sur des entrées au poisson cru.