Pressurage léger des baies. Fermentation en cuve inox à 14/15°c pendant 8 jours
Élevage
4 mois en cuve inox et 2 mois en bouteilles
Dégustation
Robe : Jaune paille à reflets verts. Nez : Arômes de fleurs sauvages et de pêche blanche. Bouche : Séduit par sa fraîcheur ainsi que ses notes fruités et végétales rafraichissantes.
À table
Poissons grillés, fruits de mer, paëlla, morue, salade césar et fruits exotiques.