Rouge · Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes
Col de Segas
par Domaine de Majas
Cuvée exeptionnelle issue d'une seule parcelle
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Carignan et grenache noir en majorité et 15 cépages différents complantés sur la même parcelle
- Terroir
- Sol : côteau argilo-calcaire
- Âge des vignes
- Plantée vers 1880 (environ 140 ans)
- Vinification
- Vendange manuelle, égrappage. Vinification classique. Fermentation à température maîtrisée avec ses levures indigènes
- Élevage
- Elevage de 4 mois en demi muid
- Dégustation
- Aspect: Couleur rubis, brillant. Nez: Fruits rouges intenses. Bouche: Tanins fondus et fruité intense, fruit noir, superbe minéralité.
- À table
- Viandes rouges, mets rafinés, fromages au lait cru.
- Garde
- A boire dans les sept ans.
- Degré
- 12.5% Alc by Vol
- Service
- Température: 16° à 18°C
- Culture
- Première année de conversion en Agriculture Biologique : 2007, certificat: ECOCERT.
À savoir — Rendement : 25 hectolitres / hectares