Raisins vendangés et sélectionnés sur de petites parcelles de vieilles vignes. Fermentation en cuves de chêne français avec contrôle des températures. Fermentation malolactique en barriques de chêne français.
Élevage
Vieillissement de 8 mois en barriques neuves (100%) de chêne français.
Dégustation
Robe : Profonde et éclatante Nez : Impressionnante intensité aromatique et incroyablement fruité. Les fruits noirs prédominent, mais des notes rouges très fraîches apparaissent également. Cassis, myrtille, framboise. Puissantes notes fleuries lissées par des touches fumées. Sol humide et minéralité. Bouche : Ample, volumineuse, pleine de fruits, d'épices et surtout d'élégance et de fraîcheur. Aucune lourdeur, il est aérien et ample à la fois. Très long et agréable