La fiche technique
- Cépages
- Cabernet franc
- Terroir
- calcaire et Limons
- Âge des vignes
- 30 ans
- Vinification
- Vendanges : Mécaniques. Fermentation : en cuve inox thermo-régulées avec remontage et délestage. Macération post fermentaire de 15 jours.
- Élevage
- en cuve inox
- Dégustation
- Robe rouge sombre avec des reflets pourpres. Nez fruité et expressif, notes de myrtilles et de mûres. Bouche ample et ronde, belle finale tout en souplesse.
- À table
- Ce vins accompagnera un bœuf grillé ou mariné, un carpaccio ou encore un gibier.
- Culture
- Culture raisonnée : Agriculture biologique
À savoir — surface : 1 ha ; conditions climatiques : Hiver : doux et pluvieux, Printemps : quelques gelées, précipitations et températures élevées, Eté : chaleur et sécheresse, Automne : été indien ; date de vendanges : septembre