Rouge · DOCG Chianti

Chianti

par Il Palazzo

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La fiche technique

Cépages
Sangiovese
Terroir
30 hectares. Sol argileux.
Vinification
Vendages manuelles. 100% Sangiovese. Vinification traditionnelle en cuves inox.
Élevage
Vieillissement en cuves inox puis 4 mois en bouteilles.
Dégustation
Robe : Rouge rubis, tendant vers le grenat en vieillissant. Nez : Notes florales et fruitées. Bouche : Bonne persistance en bouche. Frais et sec. Tout en harmonie. Légèrement tannique.
À table
Viandes rouges rôties et gibiers.
Garde
3 à 5 ans
Degré
13,5%
Service
A servir entre 14 et 16°C
Culture
Raisonnée

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