Rouge · DOCG Chianti Classico
Chianti Classico Vigna Bastignano
par Villa Calcinaia
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Sangiovese
- Terroir
- 100% Sangiovese du clos Bastignano au sol argilo-calcaire, baigné de soleil et entourés d’immenses pins parasols.
- Vinification
- Fermentation en fûts de chênes ouverts. Température max de 29°C.
- Élevage
- Vieillissement de 20 mois en foudres de chêne de Slavonie ainsi qu’en oeufs de ciment. Vieillissement en bouteille d’un an minimum avant commercialisation.
- Dégustation
- Robe : Rubis lumineux. Nez : Nez délicat de fleurs blanches, de fruit de la passion, de miel, avec des notes herbacées comme la sauge, le thym et la menthe typique de la région. Cerises et fleurs de cerisier, arômes complexe d'humus, de balsamique et de mine de crayon. Bouche : Fruits rouges avec un mélange amer d'orange et de cacao apportant une touche d'âpreté sublimant les tannins.
- À table
- Viandes grillées, gibiers. Idéal seul également.
- Garde
- 20 ans
- Degré
- 14,5%
- Service
- A servir entre 14 et 16°C
- Culture
- Biologique