Blanc · Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes
Chenin
par Domaine de Majas
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- 100% Chenin
- Terroir
- Sol : côteau argilo-calcaire
- Âge des vignes
- 35 ans
- Vinification
- Vendange manuelle, pressurage. Fermentation à température contrôlée avec levures indigènes
- Élevage
- Elevage en cuve béton sur lies fines sans sulfites. Ajout minimal à la mise en bouteille, vin non filtré.
- Dégustation
- Aspect: Belle robe claire et pâle. Nez: Fruité, pamplemousse, citron. Bouche: Frais, très aromatique, belle minéralité, superbe longueur en bouche.
- À table
- Apéritif, fruits de mer, crustacés, poissons, viandes blanches.
- Garde
- A boire dans les dix ans.
- Degré
- 11% Alc by Vol
- Service
- Température: 10° à 12°C
- Culture
- Première année de conversion en Agriculture Biologique : 2007, certificat ECOCERT. Vin naturel
À savoir — Rendement : 30 hectolitres / hectares