La fiche technique
- Cépages
- Chenanson 100%
- Terroir
- argilo-calcaire et schistes de Caudiès
- Vinification
- Pressurage direct, levures indigènes, malo faite, micro-sulfitage.
- À table
- Oursins, salade de tomates, sardines.
- Degré
- 12.0%
- Culture
- CERTIFIÉ BIO
À savoir — Rendement : 66 hl/hectare ; SO2 libre : 18ppm ; Sucre résiduel : <1g/L ; pH : 3.80 ; Date de mise : Jan 2026 ; Production : 5000 bottles