La fiche technique
- Cépages
- Obaideh et Merwah (50% Obaideh et 50% Merwah)
- Vinification
- Cépages autochtones du Liban. Les vendanges sont manuelles et faites par des bédouins locaux. Les moûts fermentent dans des barriques de chêne français des forêts de Nevers.
- Élevage
- Il y reste neuf mois, avant d’être assemblé et embouteillé.
- Dégustation
- Robe : Jaune dorée. Nez : Des agrumes, du miel, des épices, de l’ananas caramélisé, de la mandarine et une subtile note de vanille. Bouche : De la figue, de l’orange de la truffe blanche et de la persistance. Un grand vin blanc sec, fruité et épicé.
- À table
- Il accompagnera le foie gras, les rillettes, les plateaux de fruits de mer ou encore la cuisine épicée libanaise.
- Garde
- 30 ans
- Degré
- 12%
- Service
- A servir entre 11 et 13°C
- Culture
- Raisonnée
À savoir — Mise sur le marché sept ans après la vendange.