La fiche technique
- Cépages
- 70% Merlot et 30% Cabernet Sauvignon
- Terroir
- Sol : Argilo-calcaire
- Âge des vignes
- Âge moyen : 30 ans
- Vinification
- Vinification en cuves bois et cuves inox. Thermorégulation automatique.
- Élevage
- 2/3 en barriques neuves, le reste en fûts d'un vin et cuves bois. Durée de l'élevage : 16 mois
- Dégustation
- Le Château Clarke 2019 présente une belle robe pourpre assortie d'un liseré violine. Dès le premier nez, Clarke 2019 séduit par son intensité, mêlant réglisse mentholée et fleurs délicatement épicées. À l'aération, de subtils accents boisés et séveux viennent enrichir cette palette aromatique, signant un bouquet à la fois complexe, frais et mûr. L'attaque se distingue par sa précision, portée par des tanins veloutés, élégants et parfaitement fondus. La fraîcheur s'allie rapidement à la richesse, dessinant un corps élancé et un équilibre audacieux, à la fois profond et aérien.
- À table
- L'avis du sommelier : A déguster avec du chevreuil pour un accord de caractère. Ce Château Clarke 2019 mettra également en avant l'élégance aromatique du Fermier à la truffe du Périgord.
- Garde
- Ce vin présente un excellent potentiel de garde d'environ 15 ans (la période de consommation conseillée s'étend de 2022 à 2032).
- Degré
- 13,5 %
À savoir — Surface du vignoble : 55ha ; Densité de plantation : 7 000 pieds/ha ; Taille : Guyot double ; Culture du vignoble : Enherbement entre les rangs ; Vendanges : Manuelles avec tri manuel sur l'ensemble de la récolte ; Date des vendanges : 20 septembre au 9 octobre ; Production annuelle : 117 015 bouteilles ; Notes & médailles : 93 pts Wine Enthusiast (Denise Valenza) 2022, 93 pts Wine Enthusiast (Roger Voss) 2022, 92 pts JamesSuckling.com 2022, 92 pts Vinous (Neal Martin) 2022, 92 pts Guide des Meilleurs Vins de France (RVF) 2023, 2* Guide Hachette des Vins 2023, 92 pts Jane Anson 2022, 93 pts Vert de Vin 2022, 92 pts Guide Bettane & Desseauve 2022, 90 pts Tim Atkin 2022