La fiche technique
- Cépages
- Chardonnay 100%
- Terroir
- argilo-calcaire
- Vinification
- Pressurage direct, vinification en cuve à 16-18°C. Collage et soutirage pour mise en bouteille précoce.
- À table
- Poissons à la plancha, volailles.
- Degré
- 12.8%
À savoir — Vendange : Manuelle ; Rendement : 38 hl/hectare ; SO2 libre : 25ppm ; Sucre résiduel : >1g/L ; pH : 3.62 ; Date de mise : Nov 2025 ; Production : 15000 bts et 1030 magnums