Bulles · DO.CAVA
Cava Reserva Adelita
par Terra Remota
Élaboré à partir de raisins du Penedés, notre Cava Reserva - Adelita est un assemblage de cépages traditionnels, Xarel.lo, Parellada, Macabeu et Chardonnay, pour la tension et son côté brioché
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Xarel.lo, Parellada, Macabeu et Chardonnay
- Terroir
- Sol Argilo-calcaire
- Vinification
- Les raisins sont vinifiés séparément pour conserver les caractéristiques de chacun. Une fois l'assemblage réalisé, la prise de mousse a lieu en bouteille au moyen de la méthode traditionnelle (champenoise).
- Élevage
- L'élevage en bouteille durera 24 mois, durant lesquels le vin se verra développer des arômes secondaire gourmands.
- Dégustation
- Acidité - Fraicheur ; Bulles - Fines, Persistantes ; Fruité - Fruits blancs, noix ; Corps - Élégant
- À table
- Dorade Royale Grillée, Huitres, Blinis au saumon fumé et caviar, Seul avec celle ou celui qu'on aime
- Service
- Servir a 8º - 10º
- Culture
- Culture biologique
À savoir — 2 000 ampolles