Castillon-Côtes de Bordeaux rouge

La fiche technique

Cépages

80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Terroir

2/3 du vignoble en plateau et 1/3 en coteaux (exposition sud-ouest) sur sols argilo-calcaires, un terroir comparable à celui de Saint-Émilion, avec la même roche mère, calcaire, affleurant par endroit

Âge des vignes

35 ans (âge moyen du vignoble)

Vinification

Vendanges : mécaniques, tri sur table vibrante à l’entrée des chais. Vinification : traditionnelle, en cuves thermo-régulées.

Dégustation

De couleur cerise à reflets rubis, le Château La Pierrière offre un nez riche en arômes de fruits rouges. En bouche, un fruit très mûr suivi de tannins soyeux et fondus caractérise ce vin dans un style proche de Saint-Emilion. Un vin souple, élégant et harmonieux.

Culture

effeuillage sur les parcelles les plus vigoureuses. Introduction sur certaines parcelles de semis de plantes (radis fourrager) : gestion du stress hydrique, engrais naturel

À savoir — famille : de Marcillac, propriétaire depuis 1607 ; superficie : 40 hectares ; densité de plantation : 5 000 pieds/hectare ; presse : Millésime 2018 BEST BUY 89 (Wine Enthusiast / Roger Voss – Mai 2020) ; Millésime 2019 91 (Wine Enthusiast / Roger Voss – Mai 2021), Deux étoiles (Vin Remarquable) Guide Hachette des Vins 2023, OR Challenge International du Vin 2022, ARGENT Concours des Grands Vins de France – Mâcon 2021