Vignobles à 600-800m situés sur les pentes volcaniques du mont Vulture. Mûrissement lent permettant une maturation idéale de l’Aglianico, bien adapté aux sols pauvres.
Vinification
Les raisins sont pressés dès leur arrivée à la cave puis fermentés à basse température dans des cuves en acier inoxydable.
Élevage
Vieillissement en cuve inox sur lies.
Dégustation
Robe : rose pâle avec une belle luminosité. Nez : marqué par un bouquet fruité intense, où dominent des notes de fraise des bois et de framboise, accompagnées de nuances plus subtiles de cerise et de grenade. Bouche : bien équilibré entre l’acidité et les riches saveurs fruitées.
À table
il accompagne bien les entrées chaudes et froides à base de fruits de mer, les poissons crus et les plats à base de légumes.