La fiche technique
- Cépages
- Grenache Blanc - Chardonnay - Chenin
- Terroir
- Sol granitique
- Vinification
- Vinifiés séparemment, chaque cépage met en valeur ses propres particularités. La fermentation alcoolique commence dans des cuves en inox
- Élevage
- puis les vins sont transférés dans des barriques de chêne français de 5 hectolitres où ils séjournent de 5 à 10 mois, afin de gagner en volume et en élégance.
- Dégustation
- Caminante, le vin blanc phare de Terra Remota est élaboré à partir des trois variétés plantées à l'origine sur la propriété : Grenache Blanc, Chardonnay et Chenin Blanc. Acidité - Franche ; Minéralité - Marquée ; Fruité - Fruits blancs ; Corps - Puissant
- À table
- Dorade royale en croûte de sel, Comté affiné 24 mois, Gambas de Rosas, Tarte citron meringué
- Service
- Servir a 8º - 10º
- Culture
- Culture biologique
À savoir — 15 000 bouteilles