Calcaires, Argilo-Calcaires, Schistes et Galets Roulés.
Âge des vignes
De 5 à 75 ans
Vinification
Macération en grappes entières en cuves inox et béton jusqu’à une semaine. Décuvage délicat adapté au millésime et aux terroirs. Levures Indigènes. Vendanges Manuelles avec tri à la vigne et à la cave.
Élevage
9 mois en cuves béton et foudres anciens. Par gravité, sans collage ni filtration.
Culture
conduites en Agrobiologie, Polyculture & Agro-Foresterie.