Blanc · I.G.P. Côtes Catalanes.

Calcinaires blanc 2024

par Domaine Gauby

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La fiche technique

Cépages
Grenache Blanc Vermentino Macabeu Bourboulenc
Terroir
Argilo-Calcaires, Calcaires.
Âge des vignes
De 5 à 25 ans.
Vinification
Pressurage direct adapté au millésime et au terroir. Débourbage délicat en cuve inox. Levures Indigènes. Vendanges manuelles avec tri à la vigne et à la cave.
Élevage
9 mois en cuves inox et foudres anciens. Par gravité, sans collage ni filtration
Culture
Agrobiologie, Polyculture & Agro Foresterie.

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