Rouge · AOP Bordeaux Bio
Bordeaux rouge
L’une des particularités des Bordeaux est de provenir d’un assemblage de plusieurs cépages dont les arômes spécifiques se marient pour créer un vin unique. C’est de la maîtrise de cette complémentarité que provient la spécificité des vins de Bordeaux. Le cépage principalement utilisé est le Merlot. Le bordelais possède le plus vaste vignoble d'appellation du monde. Les bordeaux sont issus d'assemblages des cépages bordelais dans des proportions variables (dominante de merlot ou de cabernet-sauvignon). Ils sont en général fruités, peu corsés, idéals pour être consommés assez jeunes. Cependant depuis quelques années, des producteurs de renom proposent des vins plus structurés, élevés en fût de chêne.
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- 100% Merlot
- Terroir
- 2 parcelles situées sur le plateau le plus haut du vignoble bordelais, à 100 mètres d'altitude, au cœur de l'Entre-Deux-Mers sur des sols argilo calcaires
- Vinification
- Macération pelliculaire à base de levures indigènes. Pigeages en début de fermentation.
- Élevage
- Elevage en petites cuves de 60 hectolitres.
- Dégustation
- Belle robe rouge sombre, nez intense, fruité avec des notes épicées, la bouche est ample et volumineuse, bonne structure équilibrée et puissante avec des tanins enrobés et bien mûrs, la finale
- À table
- Grillades, fromages fins.
- Garde
- 6 ans
- Service
- 17 °C
- Culture
- Bio
À savoir — 4 hectares de vignes