Blanc de Noirs (base 2018)
par Champagne Collet
La cuvée Blanc de Noirs de la Maison Collet révèle le Pinot Noir et le Meunier de la Montagne de Reims dans toute leur intensité. Puissante et minérale, équilibrée et fruitée, elle séduit par sa fraîcheur et sa structure, idéale pour les apéritifs dinatoires ou les accords terre et mer.
La fiche technique
- Cépages
- 82% Pinot Noir, 18% Meunier
- Terroir
- Terroirs majoritaires : CHIGNY-LES-ROSES & LUDES apportent légèreté, tendresse, fruits exotiques et allègent l'assemblage. AŸ offre des Pinots Noirs puissants et élégants, mêlant fruits mûrs et épices fines. AMBONNAY se distingue par une puissance remarquable, fruitée et minérale. RILLY-LA-MONTAGNE dévoile une structure élégante, à laquelle s'ajoute des fruits blancs et jaunes dans les années chaudes. HAUTVILLERS offre tension, finesse et une subtile touche florale.
- Dégustation
- Apparence : Bulles fines et vives, lumineuse, couleur jaune paille claire, reflets argentés. Nez : Fruits blancs et jaunes, pommes reinette, badiane, kiwi, cassis, infusion de thés. Bouche : Nette et fraîche, fruitée, pulpeuse, croquante, acidité citronnée, pomme verte, arômes mentholés, fruits blancs.
- À table
- Apéritifs dinatoires, viandes blanches, fromages.
À savoir — Cuvée : Sur-mesure ; Vin de base : 2018 ; Réserve : 12 % ; Fûts de chêne : 3 % ; Dosage : 8 g/L ; L'année 2018 dans les vignes : La campagne 2018, marquée par un printemps chaud et un été sec, a offert une floraison rapide, des rendements records et une maturité homogène dans un état sanitaire impeccable. Débutées fin août, les vendanges ont livré une récolte exceptionnelle, alliant abondance et qualité digne des meilleures années champenoises.