Blanc de Blancs (base 2018)
par Champagne Collet
La cuvée Blanc de Blancs révèle un équilibre unique entre les Chardonnays emblématiques de la Côte des Blancs et les Chardonnays minéraux de la Montagne de Reims. Aérien et élégant, ce vin allie finesse, tension minérale et harmonie, offrant une expérience délicate qui sublime poissons, viandes blanches ou moments raffinés.
La fiche technique
- Cépages
- 100% Chardonnay
- Terroir
- Terroirs majoritaires : OGER offre des Chardonnays opulents et une maturité solaire. AVIZE se distingue par une tension crayeuse marquée et une structure ciselée. LE MESNIL-SUR-OGER révèle une minéralité extrême et une grande droiture. CHOUILLY séduit par ses notes d'agrumes et sa structure affirmée. CRAMANT offre une sensation crémeuse et une ampleur équilibrée. VILLERS-MARMERY se distingue par son chardonnay singulier et minéral.
- Dégustation
- Apparence : Robe or blanc, bulle délicate. Nez : Floral, délicat, verveine, guimauve, citron vert, pâte feuilletée croustillante. Bouche : Vive, légère, agrumes, tarte au citron, poivre blanc, réglisse, fumé, belle longueur en bouche.
- À table
- Viandes blanches ou poissons.
À savoir — Cuvée : Sur-mesure ; Vin de base : 2018 ; Réserve : 21 % ; Fûts de chêne : 17 % ; Dosage : 7 g/L ; L'année 2018 dans les vignes : La campagne 2018, marquée par un printemps chaud et un été sec, a offert une floraison rapide, des rendements records et une maturité homogène dans un état sanitaire impeccable. Débutées fin août, les vendanges ont livré une récolte exceptionnelle, alliant abondance et qualité digne des meilleures années champenoises.