Blanc · AOC Collioure Blanc
Barlande 2023
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Grenache gris 85%, Carignan gris 5%. Grenache blanc 5%, Carignan blanc 5%
- Terroir
- Issu d'une seule parcelle complantée, vielles vignes en altitude (300m), orientation sud est, protégée du soleil couchant.
- Âge des vignes
- Vigne plantée en 1936.
- Vinification
- Vendange manuelle. Pressurage direct, fermentation en barriques
- Élevage
- élevage 8 mois sur lies, bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu'en Décembre. Mise en bouteille au printemps.
- À table
- crustacés, sauté de veau au citron, daurade à l'estragon, oursinade
- Garde
- longue garde possible mais beaucoup de plaisir à le boire dés sa jeunesse.
- Degré
- 14,5%
- Service
- 12°C