La fiche technique
- Cépages
- Grenache Noir 100%
- Terroir
- Schistes
- Vinification
- Egrappé, foulé. Vinifié en cuve, muté sur grains.
- Élevage
- Elevage en cuve, foudre et barrique.
- À table
- Aperitif, desserts au chocolat, fromages.
- Degré
- 16.2%
À savoir — Vendange : Manuelle ; Rendement : 20-30 hl/hectare ; SO2 libre : 35ppm ; Sucre résiduel : 96g/L ; pH : 3.62 ; Date de mise : Mars 2022 ; Production : 8,000 bottles