La fiche technique
- Cépages
- 100 % Tourbat (malvoisie du Roussillon)
- Terroir
- schiste noir d’Espira de l’Agly
- Vinification
- macération avec fermentation – 15 jours en cuve béton
- Élevage
- 1 an en jare de grès
- Culture
- Vin Bio
À savoir — Rendement : 25 à 30 hl/ha, vendanges manuelles ; Mise en bouteilles : manuellement par gravité, sans filtration ni pompage