La fiche technique
- Cépages
- 100% Grenache blanc, sélection massale greffé à la parcelle
- Terroir
- coteaux calcaires entourés de garrigues sur les hauteurs du vignoble de Langlade. Exposition : Nord – Ouest
- Âge des vignes
- 8 ans
- Vinification
- Vendange manuelle. Pressée non éraflée. Levures indigènes. Débourbage 24 h. Entonnage par gravité. Vinification en demi-muids de 6 Hl
- Élevage
- Elevage en demi-muids sur lies fines pendant 12 mois et 6 mois en cuve inox. Bâtonnage selon les besoins. Filtration non stérile
- Dégustation
- Robe or pâle à reflets verts, aux larmes multiples. Nez exquis et racé, subtil, complexe et pénétrant. Arômes de fenouil, vanille et violette. Bouche longue et fluide, grasse, équilibrée et satinée. Finale fraîche sur les amers minéraux.
- Degré
- 12.5 %
- Culture
- Culture naturelle sans pesticides ni produits de synthèse. Certification Agriculture Biologique. Travail mécanique du sol, enherbement naturel
À savoir — Superficie : 0,50 Ha ; Densité : 4 500 pieds/ha ; Taille : Gobelet ; Rendements : 12 Hl/ha ; Pas de vendange verte