La fiche technique
- Cépages
- Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu, Muscat
- Terroir
- argilo-calcaire, schistes
- Vinification
- Muté en cuve, puis élevé pendant 7+ ans en barrique dans un milieu oxidatif sansouillage.
- À table
- Apéritif, desserts au chocolat / fruits secs,fromages, cigares..
- Degré
- 17.0%
À savoir — Vendange : Manuelle en comporte ; Rendement : 20-25hl/hectare ; SO2 libre : 32ppm ; pH : 3.56