La fiche technique
- Cépages
- Riesling
- Vinification
- Les grappes de Rieslings destinées aux Altenberg Kabinett, sont récoltées bien mûres mais pas surmatûrées. Les raisins sont partiellement fermentés afin de garder un style très fruité et un taux de sucre résiduel de 47g/l.
- Dégustation
- Robe : Jaune clair brillante. Nez : Jolis nez sur les agrumes, des notes de fumée, de fines herbes et d’épices. Bouche : La bouche est vive, crémeuse avec des saveurs herbacées qui ajoutent de la profondeur au vin.
- À table
- Parfait avec des huîtres, des soupes chinoises ou des crevettes sautées.
- Garde
- 10 à 15 ans
- Degré
- 8%
- Service
- A servir entre 11 et 13°C
- Culture
- Raisonnée - membre Fair’n Green
À savoir — sucre résiduel : 47g/l