Blanc · Valle de Uco
Alta Colección Torrontes 2025
par Piedra Negra
2025 Année chaude et sèche, avec des températures élevées et des vagues de chaleur fréquentes. Conséquences sur le vin : profil généreux et ample, marqué par des arômes intenses, tout en conservant sa fraîcheur grâce à la récolte précoce.
prix sur demande
La fiche technique
- Cépages
- Torrontés riojano
- Terroir
- Sols riches et profonds, à texture limono-sableuse.
- Âge des vignes
- 60 ans
- Vinification
- Extraction aromatique sélective par macération courte et pressurage lent. Fermentation à froid (16-18 °C) pour renforcer la fraîcheur.
- Élevage
- Élevage sur lies fines pendant 3 mois en cuves inox avec bâtonnages fréquents pour terminer de donner du corps et du volume en bouche.
- Dégustation
- Robe jaune pâle et brillante, nuances paille et délicats reflets métalliques. Nez explosif de fleurs blanches, notes tropicales d’ananas et de litchi et d’agrumes, en harmonie avec le fruité. Attaque vive et agréable, acidité vibrante équilibrant le caractère fruité.
- À table
- Accompagne parfaitement poissons grillés, salades et plats aux notes méditerranéennes subtilement épicées.
- Garde
- à boire jeune et frais pour profiter pleinement de son potentiel aromatique
À savoir — densité : 1 600 pieds/ha ; rendement : 60 hl/ha ; première vendange : 2003 ; awards : 2017 90pts - James Suckling