Sols pauvres et argilo limoneux apportant tension et minéralité.
Vinification
100% Albariño issu de deux parcelles du domaine situées en D.O. Costers del Segre. Viticulture durable certifiée CCPI et couvert végétal pour préserver les sols. Chaque parcelle est vinifiée séparément avec des levures sélectionnées. Fermentations à basse température pour préserver les arômes d’agrumes, élevage sur lies avec bâtonnages pour apporter texture et volume.
Élevage
élevage sur lies avec bâtonnages
Dégustation
Robe : Jaune paille lumineux aux reflets verts. Nez : Belle complexité aromatique mêlant agrumes, fruits à noyau et touches florales sur une trame minérale. Bouche : Vin ample et frais, avec de la texture. Les agrumes dominent l’attaque, suivis de notes de fruits à noyau et d’une finale florale longue et rafraîchissante.
À table
poissons, fruits de mer, viandes blanches, riz et pâtes, cuisines japonaise et thaïlandaise, tempura et légumes grillés, tapas comme anchois, coques ou salade de poulpe.