La fiche technique
- Cépages
- Syrah 60% Grenache Noir 40%
- Terroir
- schistes
- Vinification
- Deux tables de tri, foulage et fermentation en cuve à 30°C. Elevage en barriques 50% neuves pendant 12 mois.
- À table
- Boeuf de race, onglet aux echalottes, civet de sanglier.
- Degré
- 14.5 %
À savoir — Vendange : Manuelle ; Rendement : 13 hl/Ha ; Date de mise en bouteille : Dec 2025